品 牌 理 念

專業烹調

我們堅持採用日本傳統備長炭炊煮技法，這項源自江戶時期的烹飪藝術已有數百年歷史。備長炭獨特的多孔結構能釋放豐富礦物質，淨化水質，去除雜味。

炸物選用來自北海道的特級麵粉，顆粒細膩均勻，蛋白質含量經過精確控制，打造出完美的炸衣質地。

卓越品質

以高級餐廳的標準製作，無論是商務午餐還是犒賞自己，都將帶給您超越想像的味覺震撼。從嚴選食材到精準烹調，每一個環節皆嚴謹把關，確保每道料理都達到完美境界。

環保永續

我們關注環境保護，採用，計畫性循環人工植林包裝材料，符合京都議定書的內涵，為地球盡一份心力，讓美食與環保並行不悖。在保持食物新鮮的同時，盡可能降低對環境的影響。